たいとう食の安全通信　　４月２１日号

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■送信日時
2015/04/21 09:02
■本文
目次
１　Ａ型肝炎ウイルスについて
２　台東区議会議員選挙の投票に行きましょう

▼Ａ型肝炎ウイルスについて
区内でＡ型肝炎患者が確認されました。A型肝炎はＡ型肝炎ウイルスに汚染された食品や水などを摂取することで発症します。摂取から発症までの潜伏期間は２から６週間もあります。免疫がない中高年齢者が感染すると重症化する傾向があるため注意が必要です。
散発性のＡ型肝炎患者数は例年3月を中心に冬から春先にかけて増加します。生カキ等の二枚貝やフルーツ類の摂食が原因と推定されており、海外では過去にハマグリや冷凍ベリーを原因とした大規模感染も発生しています。
予防のポイントは、（１）生水を使用しない。（２）汚染の可能性が高い二枚貝はよく加熱する。（３）調理前の手洗いの徹底と器具類の洗浄・塩素消毒を行うことです。ウイルスの感染、拡大防止に注意しましょう。
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/micro/virala.html


▼台東区議会議員選挙の投票に行きましょう
４月２６日（日）は台東区議会議員選挙の投票日です。
投票時間は７時から２０時までです。
期日前投票の期間は４月２０日（月）から２５日（土）までです。期日前の投票時間は、８時３０分から２０時までです。
詳しくはＨＰ：
http://www.city.taito.lg.jp/index/gyosei/senkyo/senkyo/27taitokugi/index.html


◆ノロウイルス食中毒・感染予防ガイドを作成しました（台東保健所）
http://www.city.taito.lg.jp/index/kurashi/food/shokuchudokuyobo/norovirus/noro3.html

◆食中毒予防の３原則
「つけない、ふやさない、やっつける」
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/anzen_info/files/shoshinsya.pdf

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台東保健所生活衛生課　食品衛生担当
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