たいとう食の安全通信　５月８日号

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■送信日時
2015/05/08 09:32
■本文
目次
１　祭礼の臨時営業者への衛生指導について
２　調理師試験願書配布予定のお知らせ
３　東京都食中毒発生状況（速報値）

▼祭礼の臨時営業者への衛生指導について
縁日や祭礼が多く開催される時期になりました。
保健所では臨時営業者へ衛生指導を実施しています。無許可営業の取締りや許可書の掲示の有無、食品の衛生的な取扱いについて確認しています。
出店者の方にはお声掛けをさせて頂くことがありますのでご協力をお願いします。
祭礼等の行事で営業を行う場合は保健所までご相談ください。
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/kyoka/kyoka_5.html

▼調理師試験願書配布予定のお知らせ
平成２７年度の願書は５月１８日から保健所窓口で配布予定です。
http://www.chouri-ggc.or.jp/09_shiken2015.html

▼東京都食中毒発生状況（速報値）
平成２７年１月から３月までの東京都食中毒発生状況が確定しましたのでお知らせします。
３か月間にノロウイルス食中毒が３７件発生し、すでに昨年１年間の発生件数（平成２６年２２件）を上回っています。
調理従事者は「トイレの後」「調理をするとき」「自分が食事をする前」には、しっかり手を洗いましょう。また、体調が悪いときは食品に触れないようにしましょう。
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/tyuudoku/h27_sokuhou.html

◆ノロウイルス食中毒・感染予防ガイドを作成しました（台東保健所）
http://www.city.taito.lg.jp/index/kurashi/food/shokuchudokuyobo/norovirus/noro3.html

◆食中毒予防の３原則
「つけない、ふやさない、やっつける」
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/anzen_info/files/shoshinsya.pdf

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台東保健所生活衛生課　食品衛生担当
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