たいとうヘルスケアニュース 平成29年7月21日号
■送信日時
2017/07/21 10:00
■本文
こんにちは。今年は急に暑くなり、すでに夏バテ気味…という方もいらっしゃるのではないでしょうか?何かとイベントの多い夏。毎日元気に楽しみたいですね。
＝＝＝＝＝目次＝＝＝＝＝
1.夏バテとは?
2.夏こそ栄養バランスを心がける！
3.夏バテ予防レシピ
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1.夏バテとは?
夏バテは医学的な用語ではありませんが、毎日暑くて、なんとなく体がだるい、疲れがとれない、食欲がない…このような夏の暑さによる体調不良の総称をいわゆる夏バテと言います。睡眠不足や生活のリズムの乱れなど原因は様々ありますが、体温を調節する自律神経が気温の変化に対応しきれず、乱れてしまうこともその１つに考えられます。
２.夏こそ栄養バランスを心がける！
自律神経が乱れると消化器官の働きが低下し、さらに、冷たいアイスやジュース等の摂り過ぎにより食欲低下を引き起こします。加えて、それらに多く含まれる糖質からエネルギーを産生するために、ビタミンB１が多量に消費されます。
ビタミンB１は、豚肉や大豆製品等に多く含まれますので、気を付けて摂ると良いでしょう。
また、発汗によりミネラルが不足し、暑さによるストレスでビタミンCも消費されます。ビタミンやミネラルは、野菜や果物に多く含まれますので、毎日積極的に摂りましょう。
このように、不足しがちな栄養素を補うためにも、やはり、主食・主菜・副菜を揃え、１日３食食べることが大切です。
3.夏バテ予防レシピ
◆カラフルピクルス◆
火を使わず簡単に作れます。お好みの食材でアレンジしてください。
＜材料（２人分）＞
・かぶ……1/4から1/3個
・ズッキーニ……1/5本
・にんじん……1/5本
・コーン（缶詰）……大さじ２
・酢……大さじ1と2/3
・砂糖……大さじ1と2/3
・塩……小さじ1/2
＜作り方＞
１、野菜は適当な大きさのいちょう切りにする。
コーンは缶詰から出して、汁を切る。
２、材料をすべてビニール袋に入れて口を結ぶ。
袋の上から手で揉んでなじませる。
３、味がしみるまでそのまま冷蔵庫に入れておく。
※野菜が固ければ、下ゆでをしてから調理してください。
◆豚肉の香味焼き◆
ビタミンB1の多い豚肉と、消化液の分泌を促す香味野菜を使い、食欲がない日にもおすすめです。
＜材料（２人分）＞
・豚もも肉（赤身）……120ｇ
・こしょう……少々
・小麦粉……適量
・サラダ油……大さじ1/2
＊しょうゆ……大さじ1/2
＊みりん……小さじ１
＊酒……小さじ１
＊生姜、にんにく……適量
＊長ねぎ……5cmくらい
＜作り方＞
１、長ねぎ、生姜、にんにくをみじん切りにして、＊の材料と合わせておく。
２、豚肉はこしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。
３、フライパンに油を熱し、豚肉の両面を焼いて火を通してから、１を入れて絡める。
どうしても食欲のない時は、食べられるものでかまいません。
無理をせず、この夏を乗り切りましょう！
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